> Secouée par le Covid en 2020, l’hôtellerie française s’est requinquée en 2021,
mais sa convalescence n’est pas homogène. Selon les destinations et les
positionnements, il faudra attendre pour renouer avec les résultats de 2019, que
certains ont déjà égalés et dépassés. Paris en dépression, la Bretagne